|
Gazpacho Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg goed rijpe vleestomaten, 1 rode paprika, 1/2 komkommer, 1 gepeld knoflookteentje, peper en zout, 50 g ontpitte olijven, 100 g zachte geitenkaas, versgehakte basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Spoel en mix de vleestomaten, de paprika (zonder zaadjes of zaadlijsten), de komkommer het knoflookteentje. Doe de soep door de zeef, zodat ze mooi glad wordt. Breng op smaak met peper en zout. Snij de ontpitte olijven in stukjes en verdeel de zachte geitenkaas in balletjes. Werk af met versgehakte basilicum en serveer goed gekoeld.
|
|
|